中式烹饪专业是我校的品牌专业，从1979年学校成立至今，经过40多年的发展，该专业已成为我校一张亮丽的名片。经湖南省职业技能鉴定中心核准，学校已成为中式烹饪师职业技能评价机构。
该专业名师荟萃，师资力量雄厚，有“五一”劳动奖章获得者1人、“湘菜大师”2人；高级技师5人、技师3人；高级考评员3人、双师型教师5人。
近年来，学校先后投入400余万元对烹饪专业实训场地进行了改造升级，建设现代化的红案实训场所和一流的实训设备，以适应现代化教学需要。
近年来，烹饪专业教学成就硕果累累：我校申报的省级课题《湖南省少数民族特色饮食文化融入技工院校—烹饪专业人才培养路径研究》，研究进展顺利。在全国、湖南省和邵阳市各大比赛中，我校师生成绩突出，获奖颇丰。
本专业开办至今已累计为社会培养餐饮行业人才万余名，为推动邵阳市餐饮文化的发展发挥了积极作用。
核心课程：《烹饪概论》、《原料加工技术》、《烹调工艺》、《冷拼与食品雕刻》、《宴席设计》、《饮食成本核算》、《酒店餐饮管理》等。